在陕西，浆水鱼鱼是一道独特而经典的美食。听到这个名字，你或许会觉得它和小鱼有关，但其实它更像是一种小蝌蚪，非常有趣吧？这种美食通常有两种面：玉米面和白面，很多人还会将两者混合使用。无论是热吃还是凉吃，浆水鱼鱼都酸爽可口，特别适合炎热的夏季，能够有效缓解食欲和烦躁。接下来，我就来和大家分享陕西浆水鱼鱼的行为，一起来进修吧！
准备材料
开门见山说，我们需要准备一些原料。做浆水鱼鱼的食材非常简单，主要分为两种：细玉米面粉300g和面粉200g，搭配约1500g的水。准备好这些之后，就可以开始动手了！你有没有想过，这么简单的材料，怎么能做出如此好吃的美食呢？
制作鱼鱼
1. 和面：将200g的面粉和100g的玉米面加入少量的水，和成面糊。务必保证面糊的光滑细腻，避免成团哦！
2. 煮面糊：在锅中烧开水，接着将面糊缓缓倒入锅中。这时候要注意，使用擀面杖顺一个路线不停搅动，以防面糊产生疙瘩。
3. 调火搅拌：将火调至中小火，继续搅拌，同时将剩下的玉米面粉撒入锅中，注意边倒边搅，直到粉撒完为止。接着盖上锅盖，用小火焖10分钟，等较大的气泡变小后就可以关火了。
4. 冷却处理：接下来用一个大盆子盛些凉水，把锅中的面糊倒入漏勺，让面糊天然漏水，记得要换2-3次水，确保鱼鱼凉透。
制作浆水菜
浆水菜的制作技巧也很简单，吸引你了吗？我们先将芹菜去根洗净，随后在开水中焯一下。把焯过的芹菜连同汤一起放入浆水的容器中。
1. 发酵经过：如果有现成的浆水，可以少量加入，能够让浆水酸得更快。如果没有，也可以用面汤搅拌后加入，加盖静置半天，待菜叶发黄，汤汁变酸后就可以食用了。
2. 炒制配料：把切好的浆水菜丁放一边，葱姜蒜切片，干辣椒也切段。锅中放少许油，加热后将葱姜蒜和干辣椒煸香，随后加入芹菜丁翻炒，加入适量的盐和十三香，最终倒入浆水煮开，喜欢的朋友可以再放些味精提鲜。
享用美食
最终一步，将准备好的鱼鱼用漏勺沥干水，放入碗中，浇上刚刚炒好的浆水。这道酸爽可口的陕西浆水鱼鱼就完成了！你是否感受到一股浓厚的陕西风味扑面而来呢？这道美食不仅可以解暑，还能提升开胃的效果。
用大白话说，陕西浆水鱼鱼的行为很简单，所需的材料也容易获取。在这炎热的夏季，不妨动手尝试制作一下，享受这道美食吧！希望这篇文章小编将对你有所帮助，也谢谢大家的耐心阅读！
