香酥辣鱼是一道让人垂涎欲滴的家常美食，焦酥的鱼肉搭配香辣的调料，真是好吃到停不下来！今天我就来和大家分享香酥辣鱼的行为，让你在家也能轻松制作出这道美味。准备好食材了吗？我们开始吧！
食材准备，轻松搞定
开门见山说，我们需要准备好主要的食材。主角是草鱼，另外配料有大葱、生姜、花椒、大蒜、七星椒、二荆条红椒、灯笼椒和香菜等。调料方面，我们需要食盐、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒红油、蒸鱼豆豉和鸡粉。听起来是不是有点多呢？别担心，按照步骤来，就一定能做出美味的香酥辣鱼！
鱼块处理，腌制入味
把草鱼处理好后，切成均匀的小块，再用清水冲洗干净。这样可以把多余的血水去掉，口感更佳。接着，在一个大碗里放入鱼块，加入葱片、姜片、花椒、食盐、胡椒粉、白糖和料酒。用手抓匀，腌制30分钟。这个步骤可不能省哦，腌制能够让鱼块更加入味，你就能吃到更加美味的香酥辣鱼了！
辅料准备，增添风味
在腌制鱼块的同时，我们来准备一下辅料。将生姜、大蒜切成小丁，葱切小段。接着，把七星椒、二荆条红椒和灯笼椒处理好，确保辣椒的比例可以根据个人的口味进行调整。这样备齐后，香酥辣鱼的美味就更有保障啦！你有没有觉得自己应该提前尝尝这些配料呢？
炸鱼块，焦酥诱人
接下来，该开始炸鱼块了。锅中倒油，油温达到五成热时，小心翼翼地放入腌好的鱼块。用小火慢炸，直到鱼块定型并呈现金黄色时，要记得翻动，让它受热均匀哦！炸好后，将鱼块捞出来控油，这样能保持鱼块的酥脆感。是不是已经开始期待香喷喷的味道了？
烹饪调味，完美出锅
最终一步，锅中留底油，先放葱、生姜和大蒜炒香，接着加入辣椒红油和准备好的辣椒炒至微透亮。接着加入料酒去腥，再加入蒸鱼豆豉、白糖、胡椒粉和鸡粉，使调料充分混合。最终把炸好的鱼块放进锅中快速翻炒，出锅前撒上葱花、香菜和白芝麻，增添色香味。一道香酥辣鱼就大功告成啦！
这道香酥辣鱼是不是听起来非常诱人呢？只要按照这多少简单的步骤，任何人都能学会这个家常的行为。在家里招待朋友时，这道菜一定会让他们对你的厨艺赞不绝口！快去尝试一下吧，享受家庭聚会带来的美好时光！
