大家好，我是你们的美食小助手，今天要分享的是一道美味极了的家常菜——蒜香排骨家常行为。对于喜欢吃排骨的朋友来说，这道菜完全能让你唇齿留香、欲罢不能！因此，赶紧动手，一起看看这简单又好吃的蒜香排骨应该怎么做吧！
食材准备，轻松入手
开门见山说，我们来准备一下食材。制作蒜香排骨需要的主要食材有：500克新鲜的排骨、适量的小苏打和食盐、胡椒粉、料酒、甜面酱、豆腐乳、蒜、生姜、大葱、一个鸡蛋和玉米淀粉。不知道大家准备好了吗？这些食材都是非常常见的，大家可以很便利地买到哦。
我们先把排骨剁成小块，接着用小苏打和食盐抓洗一遍，主要是为了去掉血水，使排骨更加干净。最终捞出清洗干净，准备腌制哦！这个步骤看似简单，但却是做好蒜香排骨的关键哦，大家可要认真对待，别漏掉了。
腌制技巧，提升味道
接下来，我们进入腌制的环节。把清洗好的排骨放入盆中，加入2克食盐、1克胡椒粉、10克料酒、5克甜面酱和一块豆腐乳，抓拌均匀。再准备一些蒜和生姜，切成小块与大葱一起放入榨汁机，加点水打成蒜蓉。最终把这些香喷喷的蒜蓉倒入腌好的排骨中，抓拌均匀，腌制2个小时。这一步骤能让排骨充分吸收调料和蒜香的味道，真的是超级重要呢！
等时刻到，要不要尝试一下这时候的味道？相信一定会让你迫不及待！
炸制经过，酥脆可口
好了，接下来我们开始炸排骨。先在锅里烧油，油温到五成热时，把腌制好的排骨一个个放进去，记得开小火哦！第一次炸5分钟，中间要不时翻动，让排骨受热均匀。5分钟后，排骨炸定型了，就可以捞出来了。
然而！这还没结束，我们要升高油温，至六成热后再放入排骨复炸20秒。这一步能逼出排骨里的多余油脂，让成品更加焦黄酥脆，吃起来也不会油腻。出锅后，将蒜香排骨摆在盘中，看着金黄的颜色，味道完全让你忍不住想立刻尝一口！
享受美味，分享高兴
看，这道酥脆可口的蒜香排骨就完成了！是不是觉得制作经过简单又有趣呢？无论是搭配白米饭，还是夏天的啤酒，都是绝佳的选择。你还可以考虑把这道美味分享给家人和朋友，相信他们一定会感受到你满满的用心和爱！
那么，亲爱的朋友们，快来试试这道蒜香排骨家常行为，让你的餐桌增添一份美味吧！记得关注我，获取更多简单又好吃的家常美食哦！谢谢大家的观看！
