大家好，今天我想和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——香酥鱼。这道菜不仅风味独特，而且制作起来也并不复杂，适合各位厨房小白尝试。接下来，我们一起看看香酥鱼的行为大全吧，保证让你爱上这道美食！
一、准备食材，做好前期职业
开门见山说，我们需要准备好香酥鱼的主要食材。你可以选择鲤鱼、草鱼等，当然，挑选新鲜的鱼是关键哦！接着，宰杀好的鱼沿着脊骨把鱼肉切下来，鱼骨和鱼肉分开剁成小块，接着用清水多洗几遍，记得把那些血水洗干净，这样做出来的鱼肉味道更鲜。洗净后，将鱼块沥干，再加入生姜丝、食盐、胡椒粉等进行腌制，记得腌制15分钟，才能让鱼肉更入味。
二、调味与裹粉，让香酥鱼更美味
经过腌制之后，我们可以进行下一步了。在腌好的鱼块中加入一个蛋黄，这样可以让鱼块更好地裹上淀粉。接下来，用淀粉均匀裹住鱼块，准备入锅炸。在这一步，有些朋友可能会问：“为什么要用淀粉呢？”其实，淀粉的影响是锁住鱼块中的水分，让炸出来的鱼外酥里嫩，口感完全不会让你失望。
三、炸鱼的技巧，掌握火候至关重要
接下来就是火候的难题了。在锅中倒入足够的油，待油温升至五成热时，可以小心翼翼地将鱼块放入油中。大家要记得，炸鱼的时候一定要保持小火，不要频繁翻动，以免影响鱼块的外形。炸至鱼块漂起来后，就可以捞出来了。如果你喜欢吃得焦香一些，可以升高油温，复炸一下，时刻控制在30秒以内，避免炸老。
四、起锅装盘，享受美味时刻
最终，把控油后的香酥鱼块盛放到盘中，根据个人口味撒上些孜然、辣椒面或椒盐等调料，让这道美食更加诱人。是不是很简单呢？看着金黄酥脆的香酥鱼，忍不住想立刻品尝！你准备好了吗？
拓展资料
怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，我们已经成功制作出香酥鱼了。这道菜不仅香气四溢，而且外层酥脆，内心鲜嫩，真的是一箭双雕。邀请亲友来家里聚餐时，来一盘香酥鱼完全会成为你餐桌上的明星菜品。希望大家都能试一试这道简单又美味的香酥鱼，赶快动手吧！
