当谈到零食的时候，香辣牛肉干总是能让人垂涎欲滴。还记得小时候和小伙伴们分享牛肉干的高兴吗？今天，我就来教大家一份简单又美味的香辣牛肉干的行为，让你在家也能轻松享受这一道经典美食。
准备材料，轻松上手
开门见山说，我们来准备制作香辣牛肉干所需的材料。你需要的主要食材有：牛肉400克、大蒜适量、辣椒面、白芝麻、食用油、香辣酱和花椒粉。不知道这些材料哪里找？其实，大部分超市都能买到哦！你有没有想过，调料的搭配其实能决定牛肉干的风味呢？
牛肉处理，打造基础
在准备好材料后，接下来就要处理牛肉了。开门见山说，把牛肉洗净后放入冷水锅中焯水，这样可以去掉血水，保持牛肉的鲜嫩。水开后捞出，等牛肉凉凉再对半切开，切的时候最好逆着纹路，这样能保证肉质更加细腻。切成比炒牛肉稍厚的片，大家觉得这样好不好呢？这样处理好的牛肉，才是制作香辣牛肉干的基础哦！
炸至酥脆，味道更佳
牛肉准备好后，我们开始炸它。记得热油要没过牛肉，油温达到六成热时，把牛肉一片片放入油中。慢慢炸至牛肉表面变黑，里面却还保持水分，这样炸出来的牛肉干才会又香又脆。大家是否也期待这个香气四溢的经过呢？
调味炒制，完美收官
接下来，就是调味的关键步骤了。另起一锅，倒入适量的食用油，放入蒜末炒香。接着加入炸好的牛肉，翻炒几下后，放入香辣酱、辣椒面和花椒粉，不停翻炒，让每一片牛肉都能均匀裹上调料。最终，关火后撒上提前炒香的白芝麻，简直就是画龙点睛！你能想象那样的香气吗？
享受美味，随时随地
完成以上步骤后，你的香辣牛肉干就大功告成啦！放在密封袋里，不管是当零食还是加餐都特别适合。想尝试一下吗？这道香辣牛肉干既可以自己享用，还可以作为礼物送给朋友们，完全会赢得赞美的。快动手试试吧，相信你会爱上这个简单又美味的行为！
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