今天要和大家分享一道特别美味的家常菜——油淋干豆腐的行为！这道菜口感咸香，开胃又下饭，甚至有人说比肉菜还好吃哦！是不是很想知道具体怎么做呢？接下来就一起来看看吧！
1. 准备材料，简单易得
开门见山说，我们需要准备一些干豆腐，南方人叫它豆皮。如果你在天津，还能听到它被称作“豆皮”呢！除了豆腐，你还需要一些大葱、香菜，以及干辣椒。大葱的葱白部分切丝，香菜切段，而干辣椒则可以斜着切成细丝。这些材料都很常见，随时都能买到吧？
2. 调制酱汁，提味必不可少
接下来，咱们来调一个美味的酱汁。你可以准备一个碗，里面放入一勺生抽酱油，少量白灼汁或蒸鱼豉油，再挤一点蚝油，加上一点清水。如果不喜欢太咸的，可以省略盐，充分搅拌均匀，香浓的料汁就调好啦！这时候，你是不是已经开始期待这道菜的味道了？
3. 焯水再处理，去腥增香
好了，接下去就是处理豆皮了。锅中加水，放入一点食用小苏打，待水开后，把豆皮放进去焯水。你知道吗？小苏打能够去掉豆皮的腥味哦！等水再次沸腾，捞出豆皮后立即过凉水，再将水分挤干，放在一旁备用。这样处理过的豆皮口感更加清爽！
4. 熬汁淋豆皮，细节决定美味
现在，回到之前调好的料汁，把它放入锅中小火熬制。熬开后先盛出待用。接下来，把豆皮铺在一个盘底，淋上刚刚熬好的热料汁，再撒上葱丝、香菜和干辣椒。如果家里恰好有白芝麻，洒上一些会更好哦！这样一来，颜色鲜艳的豆皮已经基本完成，真的是让人食欲大开。
5. 热油一淋，瞬间升级！
最终一步完全不能省略：加热油！在锅中加入适量的油，等油热到微微冒烟时，迅速将油淋在豆皮上。你会听到“呲啦”一声，就像开启美味的新全球！这道油淋干豆腐的香味立刻散发出来，是不是已经忍不住想尝一口了？
拓展资料
油淋干豆腐的行为其实并不复杂，多少简单的步骤就能让你做出一道美味的菜肴。这道菜咸香可口，吃起来比肉菜还好吃，真是解馋又下饭。如果你和家人朋友聚餐，完全会让大家赞不绝口！喜欢的话，赶快试试看哦！下期再见！
