扁鱼，很多人可能对这个名字有些陌生，但它的美味完全不容小觑。今天，我们就来聊聊怎样用简简单单的步骤，做出美味的扁鱼。适合家庭聚餐，也适合忙碌的职业日，就算是新手小白也能轻松上手哦！
扁鱼的食材准备
开门见山说，开始我们的扁鱼烹饪之旅，最重要的就是准备食材。你可能会问，扁鱼都需要哪些材料呢？其实非常简单，基本上就是扁鱼本身以及一些常见的调料。常见的食材有：扁鱼、姜蒜、葱、小米椒、豆瓣酱、生抽、米醋、料酒、鸡精和糖。是不是觉得特别简单呢？这些食材在超市或菜市场都能轻易找到，没啥难度！
步骤详解，轻松制作
接下来，我们就来看看具体的操作步骤。开门见山说，要处理扁鱼。处理好的扁鱼要用清水洗净，表面要刮去黑膜。接着在鱼身的两面各切十字刀，这样能更好地入味。接着，准备调料：生姜切末，蒜剁成蒜末，小葱切段，小米椒切圈备用。
这些准备职业做完后，就可以开始下锅啦！热锅凉油，等油温养好后，将扁鱼放入锅中，小心地炸至金黄。是不是开始闻到鱼香味了？
接着，在另一个锅中，放一点底油，把肉末炒香，接着加姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒，之后加一点料酒，再加清水。最终，把已经炸好的扁鱼放进去，加入生抽、米醋和糖，拌匀后盖上锅盖，小火焖个8分钟。在焖的经过中，扁鱼的鲜味会逐渐释放出来，香味四溢！
提升风味的小技巧
在扁鱼焖好后，别急着上桌。可以加入甜酒酿，烹煮个2分钟，最终用鸡精和水淀粉勾芡，接着再把酱汁淋在鱼身上，撒上葱花与小米椒。这样一来，鲜香浓郁的扁鱼就完成了，盛在盘子里的扁鱼是不是看起来特别诱人呀？
分享美味，享受生活
扁鱼的行为简单，不仅行为简单，而且味道完全让你惊喜。邀请家人一起品尝自己亲手做的美味，不仅能增进情感，还能享受家庭的温暖。就算你是一位厨房新手，只要依照步骤，照样能做出色香味俱全的扁鱼。
说到底，扁鱼就是这样一种即简单又美味的食材，非常适合家庭常备菜。如果你喜欢尝试新的菜式，记得试试这道扁鱼哦！希望你能在厨房里找到乐趣，做出更多美味的菜肴！
