什么是江支鱼？
江支鱼，又被称为江团，是一种肉质鲜嫩、刺少的淡水鱼，深受食客喜爱。你有尝过吗？这种鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质和油脂，适合多种烹饪方式。接下来，我们就来聊聊江支鱼的行为，看看怎样在家烹饪这道美味的菜肴！
准备食材
想要做好蒜香江支鱼，食材的准备至关重要。那么，江支鱼的行为需要哪些材料呢？你需要准备：
– 江支鱼 1 条（约 500 克）
– 金针菇 1 把
– 葱 适量
– 姜 6 片
– 大蒜 20 瓣
– 豆瓣酱 1 勺
– 豆豉 1 勺
– 盐 适量
– 胡椒粉 适量
– 青椒 2 个
– 啤酒 1 瓶
– 料酒、橄榄油 适量
是不是觉得很简单呢？这些材料都是超容易找到的哦！
江支鱼的行为步骤
接下来，我们跟着步骤来做这道江支鱼，简单易学哦！
1. 处理鱼
开门见山说，去超市选一条活的江支鱼，最好请鱼档师傅帮忙杀好，切成约 2 厘米宽的鱼段。新鲜的食材会让鱼的味道更佳。接着，用清水将鱼段洗净，清洗 3 遍比较好，这样可以去腥味。
2. 腌制鱼段
洗净的鱼段要用盐、料酒和姜片腌制大约 15 分钟。这样可以让鱼更加入味，你是不是开始期待了？
3. 炒配料
在一个锅中，加入适量的橄榄油，待油热后放入切好的蒜瓣，煸炒至金黄，再盛出备用。接着，将葱段、姜片、青椒、豆瓣酱和豆豉放入锅中爆香。香味四溢的瞬间，让人忍不住想尝一口！
4. 煎鱼段
将腌好的鱼段稍微吸干水分后，放入蒜油中煎至两面金黄。煎好的鱼段可以增添一道美味的焦香味，让你的味蕾跳跃起来。
5. 加入啤酒炖煮
接下来，将煎好的鱼段放入爆香的配料中翻炒 1 分钟，接着倒入啤酒，差不多要没过鱼身。大火煮开后，盖上锅盖炖煮约 7 分钟，煮的经过中会释放出浓郁的香味，让你忍不住想开盖偷吃。
装盘享用
最终，大火收汁至浓稠，拿出准备好的金针菇，将烧好的鱼块整齐摆放在上面，再撒上点小葱段，一道色香味俱全的蒜香江支鱼就完成了！是不是看了就觉得流口水呢？
拓展资料
江支鱼的行为简单易学，味道鲜美。无论是与家人共享，还是请朋友品尝，都是一道令人难忘的美味。你还在等什么？赶快试试这道蒜香江支鱼吧！在家里做一顿丰富的美食，享受烹饪的乐趣！
