家常麻婆豆腐怎么做？简单易学的家常菜谱分享

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香受到很多人的喜爱。那么，家常麻婆豆腐怎么做呢？如果你也想尝试这道菜，不妨跟我一起来看看简单的行为，让你在家也能轻松做出正宗的麻婆豆腐。

准备材料，开启美味之旅

做家常麻婆豆腐的第一步，当然是准备好所有的材料。你需要一块南豆腐，约250克的量，这种豆腐口感嫩滑特别合适。另外，准备一根香葱、一些姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐和少量的油。对了，想要让麻婆豆腐更有层次感，可以适量加入干红辣椒，增加辣味哦。

是不是觉得材料不多？其实这些常见的食材，大多数家庭都会有，让我们一起动手吧！

切豆腐，先氽后冷却

准备好材料后，下一步就是处理豆腐。将豆腐切成2厘米见方的小丁，记得要小心，不要切得太大哦。接下来，锅中烧开水，加入一小勺盐，接着把豆腐放进去轻轻氽烫1-2分钟。这样可以去掉豆腐的豆腥味。氽水后，赶紧把豆腐放入冷水中过凉，最终把多余的水沥干。这一步是不是觉得麻烦？其实这可是让豆腐更入味的关键哦！

炒香配料，调味更鲜美

现在开始炒制啦！在锅中倒入适量的油，加热至六七成热时，放入切碎的姜蒜炒香。姜蒜的香气弥散开来，那是一种快乐的味道！接着，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油，这样才能让豆瓣酱的香气完全释放出来。随后，放入之前处理好的豆腐，轻轻翻炒几下，别让豆腐碎掉啦。

炒过后，倒入适量的开水，小火慢炖大约3分钟，等待水分基本蒸发。可以想象一下，汤汁浓稠而香味四溢的场景，简直让人垂涎欲滴！

上桌时刻，撒上花椒粉

在准备好上桌的那一刻，最终的步骤就是盛盘和装饰了！将豆腐盛入盘中，均匀撒上花椒粉和葱花。如果你有兴趣，也可以提前将花椒粒炒香，再捣成粉哦，那样味道会更加麻香。快点上桌吧，麻婆豆腐的诱人香气肯定会让你忍不住品尝！

享受美味，家常之选

当你看到这道麻婆豆腐色泽红亮，香气扑鼻时，简直让人无从抗拒。麻辣鲜嫩的豆腐，再配上热腾腾的米饭，完全是开胃之选！而且，制作经过简单、材料易得，真的是家常菜的首选。

说到底，家常麻婆豆腐怎么做并不复杂，只要按照步骤来，你也能在家制作出色香味俱全的美味菜肴。是不是期待尝试一下呢？赶紧动手吧，享受这份美味！