八爪鱼芹菜的行为，鲜香麻辣的家常风味
你是否也像我一样，对于八爪鱼这道海鲜美食充满了期待呢？尤其是用它搭配清脆的芹菜，更是让人欲罢不能。今天，就让我来为你分享一份简单又美味的八爪鱼芹菜的行为，让你在家也能轻松享受湘菜的魅力！
食材准备，简单易得
在开始之前，我们先来准备一些食材。这道八爪鱼芹菜的行为并不复杂，准备的材料也并不稀奇。你需要新鲜八爪鱼500克、小米辣5-6根、青线椒2根、剁椒酱2大勺、蒜末3瓣、姜末1小块、洋葱半个、芹菜2根、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1小勺，还有最终的点缀：花椒油和白胡椒粉。当然，这些材料可以根据自己的喜好调整，比如说，如果你不太能吃辣，可以减少小米辣的用量哦。
处理八爪鱼，保持鲜嫩
处理八爪鱼的步骤有点讲究，开头来说要将其清洗干净。剪开八爪鱼的头部，去掉内脏和墨囊，接着用盐和淀粉揉搓表面的黏液，最终用清水冲洗干净。紧接着，在锅中烧开一锅水，加入1勺料酒，接着将八爪鱼焯水10-15秒，记得这个时刻不要过长哦，不然八爪鱼口感会变得很硬。焯完水后，将八爪鱼放入冰水中冷却，这样肉质才能紧实。最终，将八爪鱼切成适口大致，准备入锅。
爆炒香料，香气四溢
接下来，我们要进入最精妙的部分——炒制。在热锅中加入冷油，放入姜末、蒜末和剁椒酱，小火煸炒出红油。当香味飘散出来的时候，加入洋葱丝炒至透明，再接着加入小米辣和青椒圈，炒出辣香。这个经过可是让人忍不住想要尝一口哦！
合炒八爪鱼，滋味无穷
接着就是将处理好的八爪鱼快速倒入锅中，开大火翻炒均匀，约20秒左右。为了让味道更丰富，我们接着加入生抽、蚝油、白糖和白胡椒粉调味，沿锅边淋少许热水来激发香气。最终，将切好的芹菜段放入锅中，翻炒至断生，最终淋上花椒油提味。这个时候，你肯定已经能闻到扑鼻的香气，忍不住想要尝尝了吧？
出锅装盘，尽享美味
将炒好的八爪鱼芹菜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜来点缀，看起来更加诱人。趁热享用，口感鲜香、麻辣，非常适合搭配米饭或者拌面。再来一杯冰镇啤酒，真的是无与伦比的美味体验！
用大白话说，八爪鱼芹菜的行为不仅简单，而且味道鲜美，适合家常制作。快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！如果你喜欢这个食谱，不妨分享给你的朋友们，让大家一起享受这道麻辣美食！
