红烧鱼是一道经典的家常菜，它的鲜香四溢、色泽诱人，让人想到每次家庭聚餐时的温馨。今天我要和大家分享的是“刀切红烧鱼的行为”，让你在家也能轻松做出这道美味的菜肴！是不是已经迫不及待了呢？那我们就开始吧！
准备食材，轻松上手
开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你需要一条新鲜的草鱼（大约3斤左右）、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、姜葱、豆瓣酱、泡椒等。有没有觉得这些材料听起来很简单呢？我们就可以把它们准备齐全，为接下来的烹饪做准备。
处理草鱼时，可以将鱼鳞、鱼鳃和内脏清理干净，特别是鱼腹中的黑膜一定要刮干净哦！这样才能更好地去腥味。清洗完成后，将鱼切成适合的块状，接下来该腌制了！
鱼肉腌制，味道更佳
把切好的鱼块放入一个大碗中，加入一勺盐和一勺料酒，轻轻抢匀，让鱼块均匀入味。再用清水将鱼块冲洗一下，去掉多余的血水哦！这样处理后，鱼肉的腥味会大大减轻，吃起来更加鲜美。
接着，我们就可以用姜片、大葱、胡椒粉、和一点鸡蛋液来腌制鱼块了。只需放置20分钟，等着它们充分吸收调料的味道。这个经过中，你可以顺便准备接下来的配料，像是姜蒜的切末、豆瓣酱剁细等，既能节省时刻，又能让你更专注于做美食。
炸鱼块，口感更佳
在鱼块腌制的经过中，咱们就可以准备炸鱼了。锅里放油，等油温升起来后，把鱼块放进去炸至金黄。是不是听到油嘶嘶作响的声音就觉得特别香呢？这个步骤不仅能提升鱼肉的口感，还能让红烧鱼更有层次感～
当鱼块炸完后，捞出控油，再把锅里的油倒出一些，留一点底油，接下来就是炒量了。放入干花椒、姜蒜末炒香，接着加入泡椒末和豆瓣酱，炒出红油，感觉香气四溢，甜蜜的诱惑是不是更加强烈了？
红烧焖煮，收汁成菜
炒好调料后，加入适量的清水，再把炸好的鱼块放进去，记得等水开后调味哦！可以加入鸡精、胡椒粉、白糖和适量的醋。喜欢酸味的朋友千万不要省略醋哦！加完调料后，用中火将鱼煮五分钟，让鱼块充分入味。
最终一步，把鱼块盛出，浇上刚刚煮好的汤汁，再撒上一些葱花作点缀。是不是看着都觉得胃口大开呢？这样一道色泽诱人的刀切红烧鱼就完成啦！
划重点，美味尽在舌尖
那么，刀切红烧鱼的行为你觉得简单吗？只需多少步骤，就能在家做出好吃的红烧鱼，真是太过瘾了！快点把这个行为分享给你的朋友们，让他们也来试试吧！下次家庭聚餐，准备一份刀切红烧鱼，瞬间进步你的厨艺水平哦！
