西红柿豆腐汤：简单、美味又营养的家常热汤

导语：温暖的选择

在深秋的季节，有时候一碗热汤比一顿繁杂的饭菜更能温暖你的心。今天，我要和大家分享一道简单又好吃的家常菜——西红柿豆腐汤。只需几种普通的食材，3分钟就可以完成，就算你是厨房菜鸟也能轻松搞定。这道汤清淡爽口，非常适合家常聚餐或是单独享用。那么，我们就开始吧！

食材准备：简单易得

制作西红柿豆腐汤所需的食材非常简单，大家都能轻松找到。主要材料有西红柿和豆腐，配料方面可以根据个人口味添加，如紫菜、虾米、生菜、肉丝、香菜，还有调味料：食盐、料酒、胡椒粉等。看，这些食材是不是都很常见？准备好了吗？接下来就跟我一起来进修吧！

制作步骤：轻松上手

步骤一：准备职业

开门见山说，我们要把西红柿洗净，打上十字花刀，放在开水中烫一会，这样皮就容易剥掉了。接着，切成小丁备用。豆腐则先切厚片，再切成一厘米左右的豆腐丁。腐皮的选择上，可以选用老豆腐，这样口感更好哦！如果你喜欢，可以再准备一些虾米用清水泡软。而紫菜只需用手掰散，方便后面加入汤中提鲜。

步骤二：焯水处理

为了去腥味，我们先把肉丝焯水。锅内烧开水，放入肉丝，看到它变色后立即捞出，控水待用。接下来，可以将豆腐也放入锅中焯水，约1分钟时刻，这样能去掉豆腥味。你看，简单吧？这些步骤能让汤更加美味。

步骤三：炒制汤底

锅内倒入少许油，等油热后加入西红柿丁，别忘了撒上适量的食盐，这样能帮西红柿释放更多的汁水。翻炒至西红柿软烂后，沿锅边倒入清水，再加入豆腐、焯过水的肉丝以及虾米、紫菜，最终调入胡椒粉和生抽。

步骤四：煮沸收汁

将锅内的汤烧开后，注意将浮沫撇去，以确保汤更清澈。接着煮2分钟，让西红柿的营养释放出来。随着汤继续煮沸，浓郁的香气是不是让你迫不及待了呢？

步骤五：最终调味与出锅

2分钟后，加入一些水淀粉，轻轻搅拌使汤汁浓稠。接着再放入生菜，并快速倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋被汤包围，这样汤显得更加丰富。最终，记得淋上香油和香醋，撒上一点香菜作为点缀，色香味俱全的西红柿豆腐汤就可以盛出享用了！

小编归纳一下：分享美味

好啦，西红柿豆腐汤就完成啦！这道汤清淡爽口、营养丰富，特别适合秋冬季节享用。你有没有动心呢？快试试看，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常汤。感谢大家的观看，也希望能带给你更多美好的美食体验。喜欢的话，记得关注哦，我们下期再见！