自制豆腐听起来很复杂，但实际上，只要掌握多少简单步骤，任何人都可以在家轻松制作出美味的豆腐。想知道怎样自制豆腐吗？接下来我就来分享一下具体的行为。
准备材料：必不可少的食材
开门见山说，我们需要准备一些基本材料。自制豆腐的核心原料是黄豆，约500克就足够了。顺带提一嘴，需要7克的石膏粉和适量的清水。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！大家是不是觉得这材料听起来很简单呢？
步骤一：浸泡黄豆
开门见山说，把准备好的黄豆挑选干净，去掉坏豆。接着，把它们放入清水中浸泡，时刻大约为8到12个小时。特别是在夏天，7到8个小时就可以了；而在寒冷的冬季，建议泡12个小时。浸泡后的豆子会变得饱满，口感更佳，大家记得这个步骤哦！
步骤二：打豆浆
把浸泡好的黄豆清洗干净，接着放进破壁机，加入6倍于豆子的清水（约3升），选择果蔬键打碎。打成豆浆后，将其倒入铺有笼布的大盆里，进行过滤，除去豆渣，这样豆浆会更加细腻，口感也会更好。难道不觉得这个经过很简单吗？
步骤三：煮豆浆
接下来，我们要把过滤后的豆浆倒入锅中，用中火慢慢加热，期间记得不停搅拌，以防糊锅。一旦豆浆煮开后，继续煮2分钟，并撇去表面的浮沫，这一步很关键哦，可以让豆腐的口感更加光滑细腻。
步骤四：加入石膏
取一个碗，将准备好的石膏粉和20毫升清水混合搅拌均匀，接着倒入煮好的豆浆中。轻轻搅拌后，豆浆会慢慢凝固成豆花。关火后把豆花放入笼布中，去掉多余的水分，接下来就可以装入模具中，用重物压实。若想要豆腐更嫩，压半小时；如想要老豆腐，压久一点，大约一个小时就可以啦。
最终：享用自制豆腐
大功告成！当你揭开模具，看到手工制作的豆腐崭露头角时，那种成就感是无与伦比的。自制的豆腐没有任何添加剂，口感更为纯正，吃着也更放心，真的是一种难得的体验吧！
如果有朋友也对怎样自制豆腐感兴趣，可以试试这些技巧，相信你一定会爱上自制豆腐的经过和味道！有没有什么想法或者其他自制豆腐的小窍门？欢迎在下方留言，分享给大家哦！
