家常清蒸武昌鱼作为一道经典的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家的喜爱。那么，你知道怎么制作这道鱼吗？接下来就跟着我一起进修家常清蒸武昌鱼的行为吧！
选材与准备
开门见山说，买鱼是最关键的一步。选一条新鲜的武昌鱼，鱼身要宽壮，这样蒸出来的口感会更好。鱼肚内的黑膜一定要处理干净，这样蒸出来的鱼才不腥。准备好一些小米辣、葱姜蒜等调味料。是不是觉得准备材料很繁琐？其实这些都是常见的食材，大家可以在市场轻松找到。别忘了准备蒸鱼豉油和蚝油哦，这两种调料可是提升鲜味的秘密武器！
切割与腌制
接下来，就进入了切割的环节。开门见山说，把鱼头和鱼尾切掉，接着从鱼背向鱼肚路线划口，切成1厘米左右的肉片，但注意不要切断鱼肚哦！这个步骤看似简单，实际上很考验刀工。你可以试着用剪刀稍微修整一下，让鱼肉更容易摆放。切好后，用食盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加入味。闻到腌制后散发出的香味，是不是觉得越来越期待了？
蒸鱼的步骤
鱼腌好后，就可以开始蒸鱼了。将姜蒜铺底，接着把鱼尾放在下面，再放上鱼头，最终将切好的鱼片舒展开来。准备好蒸锅，烧一锅水，水开后，把鱼放进去，大火蒸5分钟，随后关火焖1分钟。这个时刻掌握得好，鱼肉就会非常嫩滑。如果没有蒸锅，也可以用普通的锅加一个蒸架，灵活变通哦！
调味与装盘
蒸好后，先将蒸鱼的水倒掉，注意小心不要破坏鱼的形状。接着，在鱼片上放上剁好的小米辣，再淋上事先调好的蒸鱼豉油、蚝油、盐和白胡椒粉。最终，热油淋在葱花蒜末上，瞬间香味四溢！是不是已经口水直流了？
营养与享用
家常清蒸武昌鱼不仅好吃，还有很多营养哦。武昌鱼富含优质蛋白，适宜各类人群，特别是需要补血和增强免疫力的人群。吃的时候请注意鱼刺比较多，慢慢质量，确保安全哦。这样的家常清蒸武昌鱼，难道不值得在家里常做吗？
现在，你是不是已经跃跃欲试了呢？不妨邀请家人一起动手，享受这个亲自烹饪的乐趣吧！希望你可以在家常清蒸武昌鱼的制作中，收获美味与高兴！如果你有其他的小妙招，也欢迎在评论中分享哦！
