糖醋排骨怎么烧？超详细制作步骤分享

糖醋排骨是一道老少皆爱的经典菜肴，酸甜可口的味道总能让人食欲大开。那么，糖醋排骨怎么烧呢？今天，我就来和大家分享一份简单易懂的制作步骤，让你在家也可以轻松做出美味的糖醋排骨，快来一起看看吧！

食材准备：必不可少的元素

开门见山说，我们来看看制作糖醋排骨需要哪些食材。主要材料包括：猪排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油以及葱花。当然，配合你的口味，还可以根据需要调整材料的比例。准备好这些材料后，糖醋排骨的制作就可以开始啦！

第一步：处理排骨，去腥必不可少

处理排骨是制作糖醋排骨的重要一步。将排骨剁成小块后，用清水浸泡一段时刻，再多次冲洗干净。接着，我们放入锅中加冷水，并加入姜片、葱段和花雕酒，开火煮沸后撇去浮沫。继续煮大约2分钟后，将排骨捞出备用。这样处理能很好的去腥味，你知道为什么这一步这么重要吗？

第二步：煮制和调味，确保入味

接下来，我们准备一个大锅，把排骨放进去，加足量清水，再加入适量花雕酒、盐和鸡精来调味。开大火煮开，接着盖上锅盖小火慢炖30分钟，直到排骨熟透。煮好的排骨捞出后，控干水分，这样能保持排骨的弹性，你是不是已经迫不及待想看到成品了？

第三步：炒糖色，妙不可言的调料

在制作糖醋排骨时，炒糖色是关键一步。先准备一个小碗，放一些黄栀子并用温水浸泡备用。接着锅热后加油，放入冰糖炒到冒黄色大泡时，倒入刚才浸泡的黄栀子水。继续小火煮约1分钟，让糖色和水充分混合，这时候馥郁的香味一定让你陶醉了吧？

第四步：炒制调汁，立刻让你垂涎三尺

炒制调料时，我们在锅中加入少许底油，放入番茄沙司搅拌均匀后，再加入白糖、陈醋和刚炒好的糖色。最终加一些清水，将所有材料搅拌均匀后慢火熬制。待到汤汁浓稠时，就是排骨的出场时刻了，你能想象那色泽诱人、香气扑鼻的样子吗？

第五步：炸排骨，锁住肉质的鲜美

准备职业做好后，我们接下来的步骤就是炸排骨。锅中加油，加热至六成热，接着小心地放入煮好的排骨，炸约1分钟，捞出控油。炸过的排骨外酥里嫩，想想就令人垂涎。记得不要炸得太久哦，否则口感会受到影响。

完成上桌，尽享美味时光

最终，把刚炸好的排骨倒入熬好的调味汁中，翻动均匀，让排骨充分吸收汤汁，再小火煮2分钟。出锅时，记得淋上一点明油进步亮度，撒上葱花点缀。看！香气四溢的糖醋排骨就完成了！这个美味的菜肴是不是给你的餐桌增添了不少色彩呢？

无论是热食还是冷食，糖醋排骨都能带来不同的风味。希望大家通过这篇文章能学会糖醋排骨怎么烧，快来试试吧！如果你觉得这道菜不错，千万不要忘了分享给朋友哦！