糖醋鱼的家常行为步骤，轻松学会好味道
糖醋鱼，作为一道经典的家常菜，酸甜可口的味道深受大家喜爱。不知道你是否和我一样，每当在餐厅看到这道菜时，总会忍不住点一份。但今天，我要教大家的是糖醋鱼的家常行为步骤，完全能让你在家轻松做出媲美餐厅的美味。下面就一起来看看具体的步骤吧！
材料准备，简单易得
开门见山说，我们需要准备一些简单的材料。买一条新鲜的鲤鱼，大概六百克左右就足够了。顺带提一嘴，还需要食盐、胡椒粉、料酒、生姜、大葱、蒜、淀粉、面粉、植物油、以及做糖醋汁的白糖、白醋和番茄酱。看来准备材料也不复杂吧？记得在开始前确认一下家里的调料都备齐了哦。
腌制鱼身，去腥提味
开始制作之前，开头来说将鱼处理干净。操作时，可以把鱼先敲晕，接着刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。接着，在鱼身两侧切上几刀，这样可以更好地入味。接着，我们将食盐2克、胡椒粉2克和料酒10克均匀涂抹在鱼身上，再加一些生姜丝和葱片，腌制约10分钟。这样，鱼的腥味就能有效去掉，同时味道也会更好。腌制的经过中，我们不妨打下一些蒜末和姜末，接下来的步骤中会用到。
裹面糊，准备炸制
接着就要为鱼准备外皮了。在一个大碗中打入一个蛋清，加入两把淀粉和一把面粉，比例大概是2:1。可以加入一点植物油和少量清水，慢慢搅拌，直到面糊变得光滑而有拉丝感。这个经过有没有觉得很有趣呢？为了让鱼在炸的时候不脱皮，我们可以在腌好的鱼身上先撒一层干淀粉，让鱼吸走水分。接着，将鱼裹上我们调好的面糊，确保每个地方都沾上面糊，这样炸出来的效果才会更好。
炸鱼，金黄诱人
现在，我们开始炸鱼啦！在锅中加入适量的植物油，油烧热到大约五成热。捏住鱼的头和尾，小心地放入油锅中，浸炸大约三分钟，让鱼定型。定型后，可以将鱼全身浸入油中，再炸约五分钟，期间要不断翻面，用热油淋在鱼身上，这样才能让 fish炸得均匀，表面金黄酥脆。听到嗞嗞的声音，是不是觉得特别期待呢？
调制糖醋汁，完美收官
终于迎来了最终一步！在锅中放入少许清水，加入20克白糖、10克白醋和20克番茄酱，一起搅拌至糖完全溶解。接着加入蒜末和姜末，再加入1克盐调味。这时可以稍微加一点水淀粉，让汁液变得粘稠，最终加入5克明油提升色泽。把调好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼身上，撒上一些香菜作为点缀，哇！一盘美味的糖醋鱼就完成了，尖叫吧！
希望这篇关于糖醋鱼的家常行为步骤的分享能让你在厨房大展身手！简单的步骤、丰富的味道，下次请朋友来家里做一做定会受到好评哦。赶快动手试试吧！
