怎样在家做豆腐：简单易学的自制豆腐指南

怎样在家做豆腐：简单易学的自制豆腐指南

怎样在家做豆腐：简单易学的自制豆腐指南

在家做豆腐的魅力

豆腐，作为我们日常饮食中常见的食材，既营养又美味。然而，你是否曾经在外购买豆腐，却由于不安心，不得不小心翼翼呢？让我来告诉你一个好消息：自制豆腐其实非常简单，而且还可以完全掌控食材的质量！今天，我和大家分享一下“怎样在家做豆腐”，让你轻松学会自制豆腐的技巧。

准备职业：选材与浸泡

开门见山说，我们要准备一些材料。制作豆腐需要的主要材料是黄豆，500克的黄豆就足够了。顺带提一嘴，还有石膏粉，约7克。准备好这些之后，就可以开始了。你可以把黄豆提前挑选干净，确保没有杂质并用清水冲洗干净。接着，把洗好的豆子浸泡在水中，大约浸泡一晚，夏天7到8个小时，冬天可以浸泡12小时，这样豆子的营养会更好，口感也更细腻。

制作豆腐的步骤

浸泡完成后，接下来的步骤就简单了。将泡好的豆子放入破壁机中，加入适量的水（大约是6:1的比例），接着选择果蔬键打碎成豆浆。打好后，准备一个干净的笼布，在大盆中放好笼布，将豆浆倒入其中，过滤出豆渣。

接着，把过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢加热。为了避免糊锅，记得不停搅拌哦！在煮豆浆的经过中，我们还需要去掉表面的浮沫。豆浆煮开之后，继续煮2分钟即可。煮好豆浆后，准备一个碗，将石膏粉与20ml清水混合搅拌均匀，变成石膏水。

豆花成形

现在是最关键的步骤了！将刚煮好的豆浆慢慢倒入石膏水中，轻轻搅拌。此时，豆浆就会迅速凝固成豆花。关火后，把豆花放入笼布中，轻轻挤去多余的水分，放入模具中，盖好笼布，再在上面压一些重物。大约一个小时后，你的豆腐就大功告成了！想吃嫩豆腐的话，可以少压一些时刻，老豆腐则多压一会儿哦。

享用自制豆腐的乐趣

最终，自制的豆腐不仅干净卫生，更是无添加的美味。用它来做炒菜、火锅、汤品等，味道都完全不错。自己在家做豆腐，又能保证健壮和口感，以后想吃豆腐的时候，再也不用担心商店中的豆腐带来的疑虑了！

其实，自制豆腐的经过既简单又有趣，试试亲手做豆腐，享受健壮美味的同时，也增添了生活的乐趣。如果你有其他自制豆腐的经验和技巧，欢迎在下方留言分享哦！