在家自己做牛肉丸子，既美味又健壮，想知道怎么做牛肉丸子吗？今天，我们就来一起了解一下这道美食的制作经过，让你在家轻松做出外面卖的那种嫩滑可口的牛肉丸子。
一、准备食材
制作牛肉丸子，开头来说要准备好新鲜的食材。你需要的材料有：牛肉1斤、冰块170克、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉和泡打粉。其实，你也可以根据自己的口味适量调整调料哦。想象一下，牛肉丸子里的香气——是不是已经让你流口水了？
二、制作肉馅
接下来就是制作肉馅的步骤，怎样才能让牛肉丸子更Q弹呢？关键就在于绞肉。开门见山说，把牛肉清洗干净，去掉筋膜后切成小块，接着放入绞肉机里。加上170克冰块一起绞，这样可以让牛肉丸更加Q弹。绞好后不要急着倒出来，接下来我们要调味了。
把姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉和泡打粉一同放入绞肉机，继续绞打成细腻的肉泥。记住，这个经过要多打一会儿，确保肉泥足够细腻。完成后，盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻两小时，放心，这段时刻不会让肉丸子结冰。
三、捏丸子与煮丸子
取出冷藏好的肉馅，接下来就是捏丸子。可以用手把适量肉泥从虎口挤出，用勺子舀到锅里，丸子的大致可以根据自己的喜好来哦！在煮的时候，要全程保持小火，水开的时候千万不能让锅煮沸。等到所有丸子都浮起来，再煮五分钟就行了，这样牛肉丸子就全部熟了。
捞出来后，记得迅速放入提前准备的冰水中过一下，这样可以帮助牛肉丸子降温，更加Q弹哦！
四、享受美味
最终，看看你做出的牛肉丸子，颜色鲜亮，口感细腻，简直让人垂涎三尺！如果一次做的多，可以将剩下的丸子放入保鲜袋冷冻，下次想吃的时候不用解冻，直接煮特别钟就好了。而且，喜欢喝汤的朋友还可以在高汤中煮五分钟，加入一些配菜，瞬间变成一锅香喷喷的牛肉丸子汤，营养又美味！
五、小贴士
要想让牛肉丸子味道更好，这里有几点小贴士。开门见山说，选用三分肥七分瘦的牛肉，这样肉丸子口感会更好；接下来要讲，绞肉时加冰块，牛肉丸才会更Q弹。最终，捏丸子的大致可以随心所欲，找到自己喜欢的口感。
说到底，掌握了这些技巧，你也能轻松做到美味的牛肉丸子。是不是心动了呢？快动手试试，相信你一定能做出让自己满意的牛肉丸子！如果你还有什么疑问，欢迎随时留言分享哦！
